Un poquito más sobre el proyecto " Judión de La Granja-Marca de Garantía"

Como ya llevamos varios post dedicados a las labores del cultivo del judión, en esta ocasión nos vamos a centrar en las labores de trabajo de la oficina de promoción y marketing del judión. 

Entre nuestros objetivos destaca la difusión y comercialización del Judión de La Granja, así como la creación de una cooperativa de trabajo asociado a cualquier otra forma de producción social para la difusión del Judión de La Granja y crear oportunidades de economía asociada con iniciativas derivadas de la propia del cultivo del judión: envasadoras  transporte, conserveras...

Pero si hay un objetivo que nos gustaría destacar, es el de conseguir la marca de garantía "Judión de La Granja". 

Seguramente todos conocéis la legumbre y las zonas de cultivo llamadas huertas del judión, así como su nivel gastronómico.El judión forma parte de la riqueza cultural de nuestro municipio y es un producto estrella en los fogones de la región. Sin embargo, el Judión de La Granja no tiene protección legal de ningún tipo, lo que perjudica tanto al propio producto, a sus cultivadores, así como a los consumidores. Por ello mencionábamos que uno de nuestros objetivos es la obtención de la marca de gantía Judión de La Granja .

Cuando hablamos de Marca de Garantía nos referimos al certificado  que garantiza que los productos o servicios a los que se aplica cumplen unos requisitos comunes, en especial en lo que concierne a su calidad, componentes, origen geográfico, condiciones técnicas o modo de elaboración.  

Producto segoviano con Marca de Garantía

Un claro ejemplo de producto que goza de marca de garantía en nuestra provincia es el famoso Cochinillo de Segovia. 

Es importante diferenciar aquí el término Marca de Garantía de Denominación de Origen, siendo este último una indicación geográfica aplicada a un producto alimenticio o agrícola cuya calidad o características se deben fundamentalmente al medio geográfico donde se produce, transporta y elabora. 

Si tenemos en cuenta la situación actual del judión la obtención de la marca de garantía supondrá la protección legal del producto, lo que permitirá garantizar la autenticidad   de lo que se ofrece, así como una identificación con la región en la que se produce, una garantía que mejore su producción, distribución y conservación. Sin embargo, y pese a su fama internacional, el Judión de la Granja no genera a día de hoy dichos beneficios, al contrario, está degenerando en una progresiva desconfianza de su existencia u origen a lo que se suma el hecho de que a  día de hoy existen  múltiples establecimientos que ofrecen judiones de la Granja, sin poder garantizar al cliente que el producto procede realmente de nuestro municipio.

En estos momentos la tramitación de la marca de garantía ya es una realidad, y pronto podremos presentaros nuestro logo. De igual modo esperamos poderos anunciar pronto que ya gozamos de  marca de garantía.